Бройс утверждал, что его альтернативные методы лечения рака помогли тысячам людей.

Он опубликовал свои идеи в книге 1979 года под названием «Лечение рака по Бройсу», первоначально изданной на немецком, но переведённой на многие языки.

Бройс также пропагандировал свой метод лечения лейкемии и других «неизлечимых» заболеваний.

Однако его метод и методы лечения считаются псевдонаучной альтернативной терапией, и нет клинических или научных доказательств того, что они излечивают рак.

Несмотря на скептицизм некоторых, книга Бройса остаётся популярной во всём мире в кругах альтернативного здравоохранения, и многие утверждают, что его метод действительно помог им в борьбе с болезнью.

Рецепт сока Бройса включает 550 г свёклы, 200 г моркови, 200 г сельдерея, 3 г картофеля и 2 г редьки, всё это моется, чистится и смешивается в однородный напиток, который следует употреблять ежедневно в течение 42 дней.

Сторонники этого режима утверждают, что он укрепляет иммунную систему, очищает кровь и даёт энергию. Что наиболее примечательно, считается, что он «морит голодом» раковые клетки, лишая их твёрдой пищи, при этом насыщая организм необходимыми питательными веществами.

Свёкла содержит антиоксиданты, витамин C, витамины группы B, фолиевую кислоту и ключевые минералы, такие как калий, магний, кальций, железо и цинк. Её глубокий красный пигмент, бетацианин, является мощным антиоксидантом.

Некоторые исследования предполагают, что соединения в свёкле, в частности бетаин, аминокислота, могут обладать противовоспалительным, антиоксидантным и возможным противораковым действием.

Помимо воздействия на людей с раком, сок также может употребляться здоровыми людьми для улучшения их общего состояния здоровья и самочувствия.

Считается, что свёкла поддерживает функции печени и желчного пузыря, улучшает пищеварение и облегчает такие проблемы, как головные боли, боли в суставах, кожные заболевания и менструальные дискомфорты. Высокий уровень фолиевой кислоты делает её полезной при беременности.